保存咖啡小貼士

咖啡，是一種不易缺的食材，但Webbot卻預告咖啡有一日會滅絕消失！
如果真的有這一天，對於需要咖啡的人，能夠儲備適量的咖啡便很重要，
但保存咖啡是有很多地方要注意的，這篇文章相信能夠給您一些小貼士。
在2014年6月2日，Webbot曾預告世上有兩種食物將會消失，其中一樣是咖啡。大多數人認知咖啡都是作飲用用途，但其實它有保健的用途，如有機的咖啡可以應用於咖啡浣腸。不過，如Webbot的預測應驗的話，咖啡的價格可能升上天價，無論是昂貴或便宜的咖啡都會全球性絕種，缺乏的階段可以令國際企業星巴克(Starbucks)無法再以咖啡維持業務，最終面臨結業危機。

所以，缺乏咖啡可能對某些人士來說是會帶來影響，因此如果能夠有智慧地捕捉時機去購買咖啡作儲存的話，是非常重要的！但如過早購買咖啡，但又不懂得保存而令咖啡過期變壞，就非常浪費，以下是六點儲存咖啡的注意事項：

1) 選擇適合的咖啡
首先選擇自己需要的咖啡種類，因為咖啡種類包括日常飲用的咖啡，或用作保健的有機咖啡；

2) 咖啡的種類、購買地方和時間

於咖啡豆專賣店購買沒有磨的咖啡豆可達到最佳的儲存效果。如在適當的儲存條件下，咖啡豆是可以存放數年之久； 

而一經烘焙處理的咖啡，會大大縮短壽命，而烘焙度越深越容易氧化，這都是自然現象，就算再好的包裝與儲存條件，充其量只能延後變壞的速度。 

至於飲用的咖啡，建議每次只買從烘焙日起算計兩週到一個月內可以喝完的量，否則咖啡會逐漸變質。

3) 儲存咖啡的地方

咖啡豆最大的敵人是氧氣、濕氣、光線和熱。咖啡應該儲存在乾燥、陰涼的地方，絕不可以放在冰箱裡，以免吸收到濕氣；如果存放的容器會透光，務必放在沒有光線的儲藏櫃裡；

4) 咖啡的包裝
不論未磨的咖啡豆，或經已磨碎的咖啡粉，真空包裝更有利於咖啡的存放；

5) 儲存咖啡的容器

一經打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子，要立刻將咖啡豆或咖啡粉存放在密封的玻璃瓶裡，以免咖啡粉很快發霉。盡可能不要用塑膠或金屬容器，以免讓咖啡豆或粉吸入塑膠或金屬味；

6) 彈性的儲備

若咖啡失收的情況日趨嚴重，並逐步應驗 Webbot 的預告 ── 咖啡絕種。 

 建議應該將咖啡豆儲存在國內，妥善保存在乾燥及陰涼的地方，萬一世界性出現災難、戰爭或「全球性海岸線事件」，而需要動身上內地安全地方時，能夠預先在國內儲備咖啡豆，尌可以減省逃生前的準備工作，輕身上路。 

無論咖啡他日會否滅絕，相信這篇信息可以讓喜愛咖啡的人認知儲存咖啡的小智慧！

相關連結：

2012 榮耀盼望 vol. 245
http://www.ziondaily.com/2.0/web/word_of_god_02c/view.php?id=13835

Webbot預告︰永遠消失的食物！
http://riverflowing09.blogspot.hk/2014/10/webbot-food-extinction.html

解讀 — Web Bot

http://riverflowing09.blogspot.hk/2013/04/WebBot.html