【新冠肺炎疫情下，產生怎樣的新生活和消費模式？】
- 新冠肺炎的戒嚴措施下，其中餐飲業深受影響。
- 外賣餐飲的生意激增，並藉共同租用廚房，大大減低租金吸引更多飲食業加入外賣行列。
- 網上外賣平台有能力取替實體商店，預備Planet X 來臨時只能用網絡買賣的境況。
新冠肺炎疫情下，餐飲業生意大受影響
並且，限制店內每張枱之間，最少有1.5米距離，或設隔板分隔，最多4人一枱，又要求食客在進店時要戴口罩，店方亦要為每位食客量體溫，體溫高於37.5度就不能進入店內等。至於，任何人參加或組織被禁止的群組聚集，最高罰款2.5萬元及監禁6個月，截至4月20日，執法部門已發出131張定額罰款告票，並就3宗個案提出檢控。
於限聚令的實施，令香港餐飲業哀鴻遍野，除了大部份人因為害怕感染，避免在餐廳內進食外，每間餐廳更要減少一半座位，導致能夠進店內飲食的客人數目大減。雖則，政府已於4月中，放寬了相關規定，但對餐飲業界而言，限聚令確實對他們造成極大打擊。
新聞︰
餐飲業稱生意少20億 促補貼八成人工
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外賣餐飲的生意突然冒起
然而，這次疫情下，外賣餐飲的生意卻突然冒起，在疫情影響消費，不少公司裁員、開源節流之際，多個外賣平台卻持續增聘人手，生意有增無減。有外賣平台指，近日不少人為了保持社交距離，改為「在家工作」，住宅區訂單激增，其中天水圍及粉嶺區的訂單更增加了一倍。新聞︰【新冠肺炎】外賣平台生意疫市彈起 新界北兩區增幅跑贏全港外賣車手的職位空缺，更成為不少失業人士的救星，令很多年青人在經濟環境差、普遍公司裁員下，仍能加入外賣車隊的行列，保持一份穩定收入，甚至，隨著疫情令外賣訂單明顯增加，繁忙時間「一單接一單」，偶然更有客人送上「大利是」，令外賣員的收入進帳不少。
著名外賣平台 Foodpanda 指，以往，不少餐廳擔心外賣會影響食物質素，但近日態度轉趨開放，甚至有「米芝蓮」餐廳加入，這段期間，計劃在該平台上架的餐廳，增長超過四倍。與此同時，客人對於外賣的需求，亦節節上升。另一間外賣平台 UberEats 亦表示，自疫情爆發後，住宅地區的訂單上升了51%，比商業地區還要多，而每位用戶的訂單數量亦有上升。外賣平台 Deliveroo 同樣表示，天水圍及粉嶺區的訂單數目增幅最大，4月首兩周，兩區增長均達一倍以上。
又以中國大陸為例，內地的外賣餐飲市場，比香港發展得更快、更早，兩、三年前，已百花齊放、競爭激烈。美團、餓了麼、口碑、百度、到家美食會等，每一間都是年度營業額達數百億人民幣的大生意。根據2020年3月30日的報導，美團點評（03690.HK）發佈了2019年業績報告，營收達975.3億人民幣，同比增長達49.5%，可謂十分驚人！
新聞︰
逆市急升 剖析美團虧轉盈的3大原因
網上外賣平台有能力取替實體商店的時代
現時，香港一些外賣平台，甚至推出「共享廚房」計劃，讓一些專門做外賣生意的飲食界同業，可以按自己的需要，租用外賣平台提供的「共享廚房」，使租戶無須獨力承擔昂貴租金及煮食設施，能達到更高成本效益。新聞︰商戰之共享經濟進化篇\共享廚房招引餐廳進駐有「錢景」
他們無須另外開設一間實體餐廳，甚至，不需要擁有自己的廚房，不需要多大的成本，已經可以完全取代實體餐廳。然而，網上外賣平台完全取替實體商店的時代，豈不像 Planet X 來臨時的境況嗎？當整個世界，因為大災難，四處一片頹垣敗瓦，整個城市也不再有實體商店，甚至，所有人都在逃難時，不論身在何處，只要仍有智能電話和網絡，就能隨時訂購食物。確認派送地點後，只需半小時內，店方已經可以將食物送到我們手上，甚至，當系統發展得更成熟時，效率將會更高、更快，如此一來，我們每餐都能夠輕易有飽肚食物！
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